|
|
Pasta Met Boursin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
?600 gram verse pasta
?Voor de saus :
?pakje Boursin met knoflook-kruiden
?2 dl witte, zoete wijn (Chardonnay)
?2 handjes sugar snaps
?2 uien
?60 gram pijnboompitten
?2 eetlepels rode pesto
?600 gram (zachte) hamlappen
?zout, peper, rundvlees-bouillonblokje
Voorbereiding:
?Snij de hamlapjes in kleine stukjes, en marineer met de rode pesto en zet het koel weg.
Bereidingswijze:
?Rooster de pijnboompitten: verhit koekenpan zonder olie, doe ze erin en schud regelmatig tot ze bruin worden.
?Snij de ui in fijne ringen.
?Kook de sugar-snaps kort, zodat ze alvast gaar zijn.
?Doe olie in de koekepan, en indien de olie heet is fruit je de uiringen.
?Blus af met de helft van de witte wijn, en verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
?Doe de hamlapblokjes erbij, en schroei rondom dicht. Niet te lang: het vlees moet zacht blijven.
?Voeg de Boursin toe, en de rest van de wijn. Voeg daarna de peultjes en pijnboompitten toe, en verwarm alles.
?Verdeel pasta over vier borden, en schep de ′saus′ er bovenop.
|
|
|